Resep Steak Lembut dan Lezat

 

Bahan untuk marinasi daging:

• 500 gram daging sapi. Pilihlah bagian yang tepat untuk dijadikan steak, seperti sirloin atau tenderloin.
• 1 sdt lada hitam. Hancurkan dengan tekstur yang masih kasar.
• 1 sdt daun rosemary.
• 3 siung bawang putih. Geprek dengan kulitnya.
• Garam secukupnya.

Bahan kentang tumbuk:

• 4 buah kentang ukuran sedang.
• 350 ml susu tawar.
• 40 gram keju parut.
• Merica secukupnya.
• Garam secukupnya.
• 1 sdm unsalted butter.

Bahan saus jamur:

• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• Bawang bombay secukupnya.
• Jamur champignon secukupnya.
• 2 sdm margarin.
• 350 ml susu evaporasi.
• Merica secukupnya.
• Keju parut secukupnya.
• Maizena secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Pertama, olah daging yang telah kamu siapkan. Campurkan semua bahan marinasi daging, kemudian ratakan hingga ke seluruh bagian. Tusuk-tusuk dengan garpu hingga bumbu marinasi meresap.
2. Kemudian, diamkan daging selama 30 menit. Setelah 30 menit, kamu bisa memanggang daging di atas panci anti lengket dengan unsalted butter. Letakkan bawang putih dan rosemary bersama dengan daging. 
3. Panggang hingga kedua sisi daging matang. Jika kamu menginginkan tingkat medium, pangganglah masing-masing sisinya selama 3-4 menit. Untuk tingkat kematangan sempurna, masing-masing sisi selama 4-5 menit.
4. Setelah steak matang, langkah kedua membuat kentang tumbuk.
5. Rebus kentang tanpa kulit. Setelah kentang matang, tumbuk kentang hingga halus. Pada api kecil, masukkan kentang tumbuk dan semua bahan untuk membuat mashed potato secara perlahan. Selanjutnya aduk hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
6. Langkah terakhir adalah membuat saus jamur. Kemudian panaskan sedikit margarin, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan jamur, tumis kembali hingga jamur matang.
7. Masukkan susu evaporasi, keju, dan merica. Aduk hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa.
8. Jika rasanya sudah sesuai, kentalkan dengan maizena.
9. Steak daging dan kentang tumbuk siap disajikan bersama dengan saus jamur.