Resep Sushi Rumahan

 

Bahan:

Beras putih

Beras ketan

Cuka beras, bisa dibeli di swalayan Jepang

Gula pasir

Garam

Nori (rumput laut untuk pembungkus yang bisa dibeli di swalayan)

Berbagai macam isi (filling) sesuai selera

Gulungan bambu untuk mengulung sushi (bisa dibeli di swalayan)

Cara membuat:

Siapkan alas sushi dari bambu, lalu lapisi dengan selembar nori. Pada bagian atasnya taruh nasi secara perlahan hingga seluruh nori tertutup nasi.

Atur isian sesuai yang dinginkan dari ujung ke ujung pada bagian atas nasi.

Gulung sushi secara perlahan-lahan sampai ke ujung perhatikan agar saat menggulung harus benar-benar padat. Potong setebal kurang lebih 2 cm dan sajikan dengan kecap asin, wasabi, dan cabe merah bubuk. 

Resep Jjajangmyeon lembut dan kenyal

 

Bahan-bahan:

2 buah mie

1 kaleng kedelai hitam (100gr)

100 ml minyak goreng

200 gram daging ayam, potong dadu

2 buah bawang bombay

1 buah daun bawang prei

1 sdt gula

kol dan kentang secukupnya

Bahan saus:

1 sdm saus tiram

2 sdm gula

1/2 sdm kecap asin (kalau mau hitam pakai dark soy sauce)

200 ml air

3 sdm tepung maizena

Cara membuat:

Campurkan kedelai, gula, dan sedikit air. Blender hingga ketiganya halus. Kemudian, masak di dalam teflon hingga mengental seperti pasta.

Rendam daging ayam dengan perasan jeruk nipis selama 10 menit. Kemudian, bilas hingga bersih. Potong-potong dadu semua sayuran.

Panaskan minyak dan tumis pasta kedelai hingga harum. Tuang minyak dari tumisan pasta kedelai ke wajan lain, tambahkan sedikit minyak dan tumis daun bawang hingga harum.

Masukkan daging ayam, masak hingga matang. Kemudian, masukkan semua sayuran, pasta kedelai, saus tiram, gula, serta kecap asin. Tambahkan sedikit air agar sayur matang. Aduk hingga semua tercampur merata.

Larutkan tepung maizena dengan air. Tuang ke dalam tumisan, aduk hingga saus mengental. Koreksi rasa, lalu angkat.

Rebus mie hingga tekstur yang diinginkan. Tiriskan kemudian tuang saus kedelai di atasnya.

Jjajangmyeon siap untuk kamu santap.

Resep Kimchi yang mudah dan lezat

Bahan-bahan:

1 buah sawi putih ukuran besar, potong memanjang

3 sdm garam

1 buah wortel, potong korek api

3 daun bawang, iris

Wijen putih secukupnya

Bahan bumbu kimchi:

4 siung bawang putih

½ buah bawang bombay

2 cm jahe

1 sdm gula pasir

1 sdm tepung beras

2 sdm kecap ikan

50 gr bubuk cabai

250 ml air

Cara Membuat:

Cuci bersih sawi yang telah dipotong dan tiriskan. Taburi setiap sawi dengan garam secara merata. Diamkan 1 jam kemudian cuci bersih.

Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Masak denagan air, tepung beras dan gula hingga teksturnya sedikit mengental. Sisihkan dan dinginkan hingga suhu ruang. Kemudian, campurkan dengan kecap ikan dan bubuk cabai. Aduk hingga merata.

Masukkan irisan wortel dan daun bawang ke bumbu cabai. Aduk hingga rata dan campurkan ke dalam sawi.

Sajikan kimchi dengan taburan wijen. Untuk kamu yang ingin rasa kimchi lebih asam, diamkan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama 2 hari sebelum dinikmati.

Resep Chicken Katsu dan Saus Teriyaki

Bahan-bahan

 1 jam

 12 chicken katsu

750 gr Dada ayam fillet

Secukupnya Minyak goreng, untuk menggoreng chicken katsu

Bumbu halus marinasi chicken katsu:

3 siung Bawang putih

1/2 sdt Lada bubuk

1/2 sdt Garam

1/2 sdt Kaldu bubuk

Bumbu tepung chicken katsu:

5 sdm Tepung terigu pro sedang (me: segitiga biru)

1 sdm Tepung maizena

1/4 sdt garam

Bahan pelapis chicken katsu:

1 butir Telur

10 sdm Air

Secukupnya Tepung panir

Bahan saus teriyaki:

3 siung Bawang putih, rajang halus

1/2 buah Bawang bombay, rajang

1 sdm Saos tiram

2 sdm Saos teriyaki

1 sdm Kecap

1/2 sdt Lada bubuk

1/2 sdt Garam

1/2 sdt Kaldu bubuk

1/4 Sdt Gula pasir

1/2 sdm Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Secukupnya Air

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu halus marinasi, masukkan kedalam ayam fillet. Aduk rata dan tunggu 15 menit agar bumbu meresap
2. Siapkan bumbu tepung dan bahan pelapis.(Bumbu tepung: campur semua bahan bumbu tepung dan aduk rata Bahan pelapis telur: 
3. Campur semua bahan pelapis telur dan aduk rata
4. Jangan lupa siapkan tepung panir
5. Setelah semua disiapkan. Ayam yang sudah dimarinasi tadi, masukkan kedalam bumbu tepung. Lumuri tepung hingga rata ya. Setelah itu, celupkan kedalam bahan pelapis telur, bolak balik celupkan hingga ayam tercelup semua dengan telur lalu masukkan kedalam piring yang berisi tepung panir. Lumuri hingga ayam tertutup semua dengan tepung panir jangan lupa tekan tekan agar tepung panir menempel.
6. Letakkan dalam tupperware, jika sudah semua taruh kedalam chiller. Saya biasanya melakukannya dimalam hari, jadi bsk paginya tinggal menggoreng.
7. Panaskan secukupnya minyak, goreng chicken katsu hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Setelah semua chicken katsu digoreng.

Saatnya membuat saus teriyakinya,

1. Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bawang putih rajang hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay rajang, tumis hingga layu yaa bund.
3. Tambahkan persausan, yaitu saus tiram, saus teriyaki, kecap manis. Lalu tambahkan juga lada bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula. Aduk aduk rata
4. Tambahkan secukupnya air, aduk rata kembali dan jangan lupa tes rasa yaa bund.
5. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena kedalam saus teriyaki. Aduk aduk hingga rata yaa bund. Nanti sausnya akan jadi kental. Jika saus sudah meletup letup, matikan kompor.

Saatnya penyajian.

Potong-potong chicken katsu. Letakkan diatas piring dengan nasi putih atau kentang. Siram saus teriyaki diatas chicken katsu. Jangan lupa makannya dengan saos sambal dan mayonaise Selamat mencoba.

Resep Spaghetti Aglio Olio

 

Bahan-bahan:

Air untuk merebus

1 sdm garam

200 g spaghetti

10 – 15 buah cabai rawit merah

5 siung bawang putih, cincang

8 buah zaitun hitam kalengan

25 g capers

60 ml minyak zaitun

1 sdt oregano kering

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

150 g keju parmesan, parut

1 sdm peterseli cincang, untuk taburan

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, bubuhkan garam, masukkan spaghetti, tambahkan minyak goreng. Rebus spaghetti selama ± 10 – 12 menit hingga al dente, angkat, tiriskan.
2. Iris cabai rawit menjadi 2 – 3 bagian, cincang bawang putih dan iris tipis buah zaitun. Tiriskan capers, siram air, tiriskan kembali.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis cabai rawit, bawang putih, dan buah zaitun. Setelah harum, masukkan capers, aduk. Bubuhkan oregano, peterseli cincang, garam, dan merica, aduk ± 2 menit.
4. Masukkan spaghetti ke dalam wajan, aduk hingga pasta terlumuri bumbu. Masukkan ½ bagian keju parmesan, aduk rata.
5. Pindahkan spaghetti ke atas piring saji. Hidangkan dengan taburan sisa keju parut dan peterseli cincang.

Resep Steak Lembut dan Lezat

 

Bahan untuk marinasi daging:

• 500 gram daging sapi. Pilihlah bagian yang tepat untuk dijadikan steak, seperti sirloin atau tenderloin.
• 1 sdt lada hitam. Hancurkan dengan tekstur yang masih kasar.
• 1 sdt daun rosemary.
• 3 siung bawang putih. Geprek dengan kulitnya.
• Garam secukupnya.

Bahan kentang tumbuk:

• 4 buah kentang ukuran sedang.
• 350 ml susu tawar.
• 40 gram keju parut.
• Merica secukupnya.
• Garam secukupnya.
• 1 sdm unsalted butter.

Bahan saus jamur:

• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• Bawang bombay secukupnya.
• Jamur champignon secukupnya.
• 2 sdm margarin.
• 350 ml susu evaporasi.
• Merica secukupnya.
• Keju parut secukupnya.
• Maizena secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Pertama, olah daging yang telah kamu siapkan. Campurkan semua bahan marinasi daging, kemudian ratakan hingga ke seluruh bagian. Tusuk-tusuk dengan garpu hingga bumbu marinasi meresap.
2. Kemudian, diamkan daging selama 30 menit. Setelah 30 menit, kamu bisa memanggang daging di atas panci anti lengket dengan unsalted butter. Letakkan bawang putih dan rosemary bersama dengan daging. 
3. Panggang hingga kedua sisi daging matang. Jika kamu menginginkan tingkat medium, pangganglah masing-masing sisinya selama 3-4 menit. Untuk tingkat kematangan sempurna, masing-masing sisi selama 4-5 menit.
4. Setelah steak matang, langkah kedua membuat kentang tumbuk.
5. Rebus kentang tanpa kulit. Setelah kentang matang, tumbuk kentang hingga halus. Pada api kecil, masukkan kentang tumbuk dan semua bahan untuk membuat mashed potato secara perlahan. Selanjutnya aduk hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
6. Langkah terakhir adalah membuat saus jamur. Kemudian panaskan sedikit margarin, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan jamur, tumis kembali hingga jamur matang.
7. Masukkan susu evaporasi, keju, dan merica. Aduk hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa.
8. Jika rasanya sudah sesuai, kentalkan dengan maizena.
9. Steak daging dan kentang tumbuk siap disajikan bersama dengan saus jamur.

 

Bahan-bahan:

2 bungkus agar-agar bubuk rasa cokelat.

1 sdt pasta cokelat.

100 ml air.

200 gram cokelat batang yang sudah dicairkan.

5 sdm susu kental manis rasa cokelat.

50 gram gula pasir.

Garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Masukkan bubuk agar-agar ke panci berisi air. Tambahkan gula putih dan garam secukupnya, lalu aduk sampai rata. Setelah itu, masak dengan api kecil sambil mengaduknya.
2. Tambahkan cokelat batang yang sudah cair, susu, dan bubuk pasta. Aduk hingga rata, lalu tunggu sampai mendidih. Jika sudah angkat.
3. Tuang adonan ke cetakan puding, lalu tunggu hingga suhunya dingin. Setelah itu masukkan puding cokelat ke kulkas.
4. Jika sudah dingin, puding cokelat bisa kamu sajikan.